Блины кукурузные (чечено-ингушская кухня) - рецепт
Кукурузную муку залить горячим молоком, кастрюлю закрыть крышкой и массе дать остыть. Затем добавить пшеничную муку, вылить остаток теплого молока, в котором предварительно разводят дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 2 часа.
В тесто добавить растертые желтки, взбитые белки, посолить, вымесить и оставить на полчаса. Выпекать на хорошо разогретой сковороде.