Главная
Форель (ишхан) с яйцом - рецепт
Ингредиенты:На 200 г. форели: 20 г. топленого масла, яйцо; соль, перец, зелень эстрагона по вкусу.Выпотрошенную промытую форель распластать, не разрезая спинки, и жарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренную рыбу залить взбитыми яйцами и поставить сковороду с рыбой в духовой шкаф примерно на 3—5 минут.Подать форель на той же сковороде, посыпав зеленью эстрагона. Готовую рыбу можно украсить яичницей глазуньей и зеленью эстрагона.