Главная
Назуке ингар (Хинкал тонкий, татская кухня) - рецепт
Ингредиенты:Мясо (баранина) — 100, мука пшеничная — 100, чеснок — 10, томат-пюре — 5, уксусПриготовление теста.
В муке сделать углубление, добавить соль и влить воды. Замесить тесто и раскатать круглый лист, толщиной 2 — 3 мм. Разрезать на длинные узкие ленты шириной 3 см и порезать на квадратики.
В кипящий бульон опустить ингар (хинкал) и ложку томата.
Подавать вместе с бульоном, отдельно подать чеснок с уксусом.
Если ингар делать с жареным мясом, то хинкал залить жареным мясом с томатом, а бульон подать отдельно с чесноком и уксусом.