Пельмени с мясом (лакская кухня) - рецепт
Баранину Пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мелко нарезанный лук репчатый, 2 столовые ложки воды, хорошо перемешать.
Круто замесить тесто и стаканом сделать кружочки. Разложить фарш по кружочкам и соединить концы в виде продолговатой сливы. Бросать в кипящую подсоленную воду и варить минут 20 на сильном огне.