Главная
Дурма (лакская кухня) - рецепт
Ингредиенты:Мясо (баранина) — 200, рис — ½ стакана, лук репчатый — 2 головки, перец, сольБаранину провернуть через мясорубку или порубить, добавить промытый рис, репчатый лук, перец, соль, долить 2 столовые ложки воды. Укроп и петрушку мелко порезать и смешать с фаршем. Фарш завернуть в листья конского щавеля. Приготовленные дурма тушить в небольшом количестве бульона.