Главная
Чуду с орехами и куриным мясом (даргинская кухня) - рецепт
Ингредиенты:Мука пшеничная — 500, молоко или вода — 2 стакана, мясо куриное — 250, грецкие орехи — 300, яйцо — 1/4, сливочное или топленое масло — 10Отварить куриное мясо. Очищенные, слегка прожаренные орехи растолочь, слить в них жирный бульон так, чтобы получилась густая масса. Порезать мясо на куски.
Замесить пресное тесто на воде или молоке, разделить на отдельные коржики и раскатать не очень тонко. На половину раскатанного листа выложить орехи, сверху кусочки мяса, закрыть другой половиной, закрепить края. Верх чуду смазать яйцом. Выпекать в духовке или в большой национальной печи. Когда испечется, смазать маслом.