Курзе с яйцами (даргинская кухня) - рецепт
Взбить сырые яйца. Мелко нарезать лук, поджарить на сале или курдюке, слить в яйца.
Приготовить пресное тесто, раскатать тонко, нарезать кружочки и сделать из них мешочки. В мешочек налить полторы столовых ложки яиц, края закрепить так, чтобы не вылилась жидкость. Опускать в кипящую воду.