Курзе с яйцами (даргинская кухня)

Курзе с яйцами (даргинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука пшеничная — 160, яйца — 5 штук, свежее сало — 50, лук репчатый — 50
=================================================

Взбить сырые яйца. Мелко нарезать лук, поджарить на сале или курдюке, слить в яйца.

Приготовить пресное тесто, раскатать тонко, нарезать кружочки и сделать из них мешочки. В мешочек налить полторы столовых ложки яиц, края закрепить так, чтобы не вылилась жидкость. Опускать в кипящую воду.