Салат из баклажанов, жаренных на вертеле

Салат из баклажанов, жаренных на вертеле - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 250 г. баклажанов: 50 г. зеленого лука, 20 г. подсолнечного масла; соль, перец, зелень укропа или петрушки по вкусу.
=================================================

Баклажаны промыть, слегка обсушить, нанизать на шпажку и обжарить над раскаленными углями (без пламени). Снять кожицу с баклажанов, мелко нарубить их, добавить подсолнечное масло, мелкона-резанный зеленый лук, укроп, посыпать солью, перцем, перемешать и охладить. Переложить баклажаны на тарелку или в салатник, украсить зеленью укропа или петрушки и зеленым луком.