Фаршированные кабачки - рецепт
Взять небольшой кабачок, срезать зеленую кожу, отрезать верхушку, как крышечку, ложкой вынуть рыхлую сердцевину с зернышками, обтереть его мукой. Приготовить фарш, как для томатов, начинить кабачок, закрыть крышечкой, прикрепив ее остро обструганными палочками, обжарить в раскаленном масле до румяного цвета, положить туда же 2 столовые ложки сметаны, закрыть крышкой и поставить тушить на 3/4 часа до мягкости. Подавать с томатным соусом.