Главная
Шницель капустный - рецепт
Ингредиенты:Капуста свежая 300 г, Сухари панировочные 10 г, Масло топленое 12 г, Яйцо 1/5 шт., Сметана 25 гНебольшой кочан капусты (1000-1200 г) моют, снимают верхние 1-2 слоя листьев и разделывают на 4 части. Вырезав кочерыжку, куски капусты опускают в горячую подсоленную воду и дают прокипеть, после чего выкладывают на сито, чтобы стекла вода. Слегка охлажденные куски капусты вложить в марлю и, отжав, придать им форму круглых лепешек толщиной в палец. Обвалять в яйце, затем в сухарях и жарить на раскаленной сковороде.