Бисквитный пудинг

Бисквитный пудинг - рецепт

Растирать 3 желтка с 60 г сахарной пудры (2 столовые ложки верхом) не менее 1/2 часа. Затем прибавить 60 г пшеничной муки и 3 взбитых белка. Выложить в форму, смазанную маслом, закрыть ее крышкой и поставить на пар, т. е. в другую кастрюлю с горячей водой, — на 1/2 часа (для того, чтобы форма все время оставалась в кипящей воде до самых краев, следует по мере выкипания подливать горячей воды). Подавать с малиновым соком: 3 столовые ложки малинового варенья развести в 1 стакане кипящей воды, дать 1 раз вскипеть.