Перец с морковной начинкой

Перец с морковной начинкой - рецепт

Настрогать моркови, смешать ее с толченым или мелко нарезанным чесноком (на каждый корень моркови один зубок чеснока) и нарезанной зеленью петрушки (количество — по желанию). Красные или зеленые стручки перца разрезаем сбоку, наполняем начинкой и завязываем листиком ароматного сельдерея.

Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, смешанным с 1/3 частью уксуса. Добавляем соли по 5 г на каждый литр жидкости.

По этому же способу морковью можно наполнить слегка поджаренные крупные свежие стручки красного или зеленого перца и залить уксусом и оливковым маслом.