Крем „Гараш" - рецепт
Способ приготовления. Масло, воду и сахар смешать в конфорочной кастрюле и довести до кипения. Затем прибавить шоколад, нарезанный мелкими кусочками, и размешивать смесь до его растопления. Полученный крем охладить на водяной бане, продолжая взбивать до образования густой, слегка пушистой темно-коричневой смеси.
Этот крем подлежит длительному хранению и его используют для оформления торта „Гараш".