Главная
Яичница с печенкой - рецепт
Ингредиенты:Печенка 100 г, Яйца 2 шт., Булка 40 г, Масло 10 гПриготовить пюре из печенки: печенку вымочить, очистить от пленок, нарезать кубиками, быстро обжарить в распущенном масле, остудить, пропустить 2 раза через мясорубку, протереть сквозь сито, чтобы задержать пленки, посолить, прибавить мякиш булки, вымоченной в молоке. Пюре должно быть густоты сметаны. Сделать омлет из 2 яиц. Когда яичница загустеет, наложить на половину ее пюре из печенки, накрыть быстро второй половиной (согнуть яичницу пополам), опрокинуть на горячую тарелку.