Бриоши с малиной (мелкие) - рецепт
Способ приготовления. Бриоши приготовить и пропитать сиропом, как бенис по-берлински. Взбить белки со сваренным сахаром, прибавив эссенцию и малиновое повидло. Из приготовленного таким образом белкового крема выпустить при помощи кондитерского мешка через трубочку по розочке на каждый бриош. Подавать бриоши холодными.