Сироп из миндаля

Сироп из миндаля - рецепт

Истолочь в ступке 500 г сладкого очищенного миндаля и 175 г горького миндаля. Время от времени добавлять немного воды и сахарной пудры. Когда масса приготовлена, смешать ее с 3/4 литра воды, выложить смесь в холщовую ткань (мешочек) и выжать молоко из миндаля. Сварить 500 г сахара с одним стаканом воды, смешать с миндальным молоком, снова сварить и остудить. Придать аромат можно апельсиновой водой; всю смесь процедить через полотно и разлить в бутылки.