Главная
Грибы, запеченные в молочном соусе с сыром - рецепт
Ингредиенты:Норма продуктов (брутто) на порцию (в г): грибы свежие 250, масло сливочное 15, сыр 10, соус молочный готовый средней густоты 100. Выход 280 г.Подготовленные свежие грибы (белые, березовики, подосиновики, шампиньоны, сморчки, строчки) нарезают кубиками в 2 ом и обжаривают с жиром на сковороде или противне до готовности. Затем грибы соединяют с молочным соусом средней густоты, добавляют соль и доводят до кипения. После этого грибы укладывают на порционную сковороду, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.