Главная
Суп-пюре из цветной капусты - рецепт
Ингредиенты:Цветная капуста 100 г, Желток 1/2, Кабачки 100 г, Молоко 50 г, Бульон 1 ст., Масло 10 г, Мука 6 гЛистья цветной капусты обломать, капусту хорошенько обмыть, обварить, слить воду. Разнять капусту на кочешки; кабачок очистить, нарезать кубиками; поставить тушиться с маслом и 1/2 стакана воды. 1 чайную ложку масла распустить, прибавить 1 чайную ложку муки, дать муке раскипеться в масле, развести постепенно стаканом бульона или воды, проварить минут 10, протереть туда же сваренную цветную капусту. Все смешать, поставить на пар. Можно при подаче заправить сырым желтком, разведенным 1/2 стакана молока.