Главная
Бенис по-берлински - рецепт
Ингредиенты:1 кг сдобного теста (бриош), 300 г повидла, 50 г сахарной пудры и 2 яйца для смазывания.Способ приготовления. Расстоявшееся сдобное тесто (бриош) раскатать пластом толщиной 1/2 см. Из раскатанного пласта вырезать стаканом или круглой металлической выемкой кружочки. На середину каждого кружочка положить немного абрикосового повидла, а сверху накрыть другим кружочком, смазанным яйцами. Оба кружочка слегка прижать рукой, чтобы они склеились. Склеенные кружочки накрыть салфеткой и поставить в теплое место для полной расстойки, а затем обжарить в очень горячем фритюре. Во время жарки переворачивать на обе стороны. Подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой.