Котлеты из телятины - рецепт
Рассчитано на 2 порции.
100 г мякоти телятины отделяют от пленок и жира, пропускают дважды через мясорубку, второй раз — с ломтиком черствой булки, вымоченной в молоке. Прибавляют соль, 2 столовые ложки холодного молока, 1 чайную ложку масла. Масса разделывается так же, как для говяжьих котлет. Котлеты обжаривают в раскаленном масле и ставят на 5-10 минут в духовку. Котлеты из телятины должны быть хорошо прожарены.