Гогошары в уксусе - рецепт
Свежие стручки гогошар моют, дают им обсохнуть, в 2—3 местах прокалывают деревянной шпилькой и укладывают в банки. Уксус кипятят, прибавив на 1 л уксуса 60 г. соли, 50 г. сахара, лавровый лист, гвоздику. Этим рассолом (горячим) заливают гогошары и дают им постоять 3—4 минуты. Затем рассол сливают, снова кипятят его и заливают им гогошары. Банки сразу же плотно закрывают крышками.