Главная
Язык по-бельцки - рецепт
Ингредиенты:Язык говяжий 150, лук репчатый 20, морковь 20, перец сладкий 10, помидоры 20 или томат-паста 10, огурцы соленые 20, маргарин 10, мука пшеничная 5, бульон мясной 50, сметана 25, вино красное 10, зелень 10, соль, специи. Вес готового блюда: язык 100 г. соус 100 г.Язык промывают, отваривают и очищают, нарезают соломкой и обжаривают. Овощи нарезают соломкой, пассируют и соединяют с языком, добавляют пассированную муку. Припущенные огурцы нарезают соломкой, заливают бульоном, соединяют с языком и тушат 15—20 минут. Затем добавляют красное вино, сметану, соль, специи, зелень и прогревают все 10—15 минут.