Рыба жареная с соусом муждей - рецепт
Порционные куски рыбы, разделанные с кожей и реберными костями, посыпают солью, перцем, панируют в кукурузной муке и обжаривают на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. До готовности рыбу доводят в жарочном шкафу.
Готовую рыбу подают с мамалыгой, поливают соусом муждей, украшают зеленью.