Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Сельдь со сметаной


Сельдь со сметаной

Сельдь со сметаной - рецепт

=================================================
Ингредиенты:4 свежих сельди, 1/8 л молока, 1 рюмка белого вина, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 чайная ложка горчицы, 2 желтка, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка красного молотого перца, 6 горошин черного перца
=================================================

Сельдь очистить, разделить вдоль на две по­ловины и вымочить в молоке в течение 1—2 ч, за­тем как следует обсушить. Приготовить маринад. Смешать вино и винный уксус, добавить наре­занные ломтиками лук и чеснок, перец горошком, а также соль и прокипятить. Вложить сельдь, влить немного горячей воды, чтобы она покрыла сельдь, и кипятить 7 мин. Бульон, полученный после кипячения, процедить, остудить и смешать с желтками, сметаной, горчицей и красным пер­цем. Полученный соус вылить на сельдь. Пода­вать в холодном виде.