Альба - рецепт
Альба варится из высококачественной белой пшеничной муки и считается деликатесом.
Муку высыпать в кипящее сливочное или топленое масло (200 г) и зажарить. Когда мука покраснеет, добавить воды с сахаром, смешать и варить 15—20 мин. Готовая альба принимает желтый цвет. Если необходимо придать альбе другой цвет, можно добавить вишневого или другого сока.