Главная
Кабаб магдор с яйцом (Марокко) - рецепт
Ингредиенты:500 г баранины (задняя часть) или говядины (эскалоп, филейная часть), 2 луковицы, 4 свежих яйца, пучок зелени кинзы, 4 ст. ложки растительного масла, щепотка шафрана, 1 зубчик чеснока (по желанию), щепоть молотого острого красного перца, 2 щепоти черного перца, соль.Нарезать мясо очень мелкими кубиками и обжарить с нарезанным кружочками луком и мелко нарезаннойкинзой в течение 5 мин. Посыпать специями, влить 1/2 стакана теплой воды и тушить 10 мин.Убавить огонь до минимума, выбить яйца, посолить.
Снять с огня, перемешать яйца и подавать кабаб горячим.