Тастира (блюдо евреев Туниса) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:4 яйца, 100 г растительного масла, 300 г острого или сладкого перца, 500 г помидоров, несколько зубчиков чеснока, 1/2 ст. ложки тмина, соль.
=================================================

Разрезать помидоры пополам, удалить семена и обжарить во фритюре. Пожарить во фритюре стручковыйперец и, когда остынет, снять с него кожицу и удалить сердцевину.Положить овощи в глубокую тарелку и измельчить, посыпать тмином, толченым чесноком, посолить по вкусу. Пожарить в кипящем масле яйца. Разложить тастиру по тарелкам, сверху положить жареное яйцо, полить растительным маслом и подавать.