Маринованные яйца - рецепт
Свежие куриные или утиные яйца кладут в кастрюлю, наливают холодную воду и варят 10—12 минут. После этого яйца опускают в холодную воду, очищают от скорлупы, делают проколы в нескольких местах и снова варят 10—15 минут в воде с добавлением соевого соуса, рисовой водки, концентрата, бадьяна, душистого перца, корицы, гвоздики, имбиря, петрушки, укропа.
При заказе яйца нарезают дольками и кладут веерообразно на тарелку.
Внешний вид — дольки яиц, поверхность которых имеет коричневый цвет, веерообразно уложенные на тарелке.
Вкус — вареных яиц с ароматом пряностей.