Главная
Варенье из клубники и земляники - рецепт
Ингредиенты:На 1 кг ягод берется 3 кг сахара (если взять меньше сахара, варенье превратится в желе)Плодоножки и листочки отрезаются острым ножом. Если их выдернуть, остается ямочка, и при варке ягода сплющивается. Каждая ягода вытирается сухой, чистой тряпочкой. Кладут в фаянсовую или стеклянную посуду: слой ягод, слой сахарного песка, пока не уложится все приготовленное количество. Пересыпанные таким образом ягоды должны постоять 1—3 дня. Затем ягоды высыпают в таз, добавляют 5 стаканов воды и варят вначале на сильном огне, а потом на слабом — до необходимой густоты. За несколько минут перед снятием с огня в варенье добавляется на каждый килограмм сахара по одной чайной ложечке лимонной кислоты, растворенной в небольшом количестве горячей воды.