Главная
Слойка штучная с яблоками - рецепт
Ингредиенты:1 кг муки, 50 г дрожжей, 890 г очищенных яблок, 600 г сливочного масла, 550 г сахара, 20 г соли, 100 г молотых сухарей и 4 яйца.Способ приготовления. Слойку штучную приготавливают из дрожжевого слоеного теста.
Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см, разрезать на квадратные кусочки и на середину каждого кусочка положить яблочную начинку. Кусочек перегнуть пополам, как табакерку.
Яблочную начинку приготовить следующим способом: яблоки натереть на терке и отжать для удаления сока; прибавить сахар, молотые сухари и все хорошо размешать.
Сформованные изделия уложить на противни и поставить в теплое место для расстойки. Перед выпечкой смазать их яйцами, добавив к яйцам немного воды. Слойки выпечь в сильно нагретом духовом шкафу (250—280°).