Спаржа тушеная - рецепт
Сняв острым ножом со спаржи кожицу, варить в соленой воде до полуготовности. Потом переложить ее на сито и дать стечь воде. Растопить 50 г сливочного масла, положить зелень петрушки в небольшом количестве, развести 100—200 граммами овощного отвара, положить спаржу и варить теперь до готовности. Перед подачей на стол заправить отвар спаржи несколькими ложками сметаны.