Икра из свеклы - рецепт
Свеклу промыть, сварить до мягкости, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона. Все это смешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5—10 мин.), часто мешая, чтобы масса не пригорела.
Охладив, переложить икру в банки.