Суп из бобов с колбасой, свиными ребрышками или ножками молочного поросенка

Суп из бобов с колбасой, свиными ребрышками или ножками молочного поросенка - рецепт

Варить полкилограмма бобов с овощами в соленой воде до полумягкости. Затем добавить полкилограмма ножек молочного поросенка (можно уши, хвост или копченые свиные ребрышки) и варить дальше до мягкости. Приготовить мучную заправку с красным перцем, с протертым луком в небольшом количестве и заправить ею бобы до желательной густоты.

Перед подачей на стол можно заправить ложкой сметаны.

В суп можно добавить и мелкие клецки. Вместо копченого мяса можно употреблять также колбасу.