Главная
Пудинг из бананов - рецепт
Ингредиенты:Бананы 80, вино розовый мускат 15, крупа манная 6, яйца 1 шт., молоко 60, цедра 1, сок лимонный 10 или кислота лимонная 0,01, сахар 15; для соуса: слива 20, ром 5, сахар 20, вода 20В посуду влить молоко, нагреть его до кипения, после чего всыпать манную крупу и варить до получения полужидкой каши.
Приготовленную кашу соединить с яичными желтками, растертыми с сахаром.
Одновременно бананы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, смочить белым вином или розовым мускатом с добавлением лимонного сока, добавить лимонную цедру, соединить с готовой кашей и хорошо размешать.
После этого в охлажденную приготовленную массу ввести взбитые белки, вторично осторожно перемешать.Разложить в подмазанные маслом фарфоровые или фаянсовые кружки и припустить.
При отпуске выложить на вазочки и полить фруктовым соусом с вином.