Главная
Пудинг из манной крупы с черносливом - рецепт
Ингредиенты:Крупа манная 15, чернослив 25, сахар 15, яйца 21, молоко 60, масло сливочное 3, кислота лимонная 0,01, для соуса: курага 10, сахар 15, ваниль 1/2 палочкиПросеянную манную крупу всыпать в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, варить до загустения. Затем нагревание прекратить, в кашу положить сахар, чернослив, сваренный до полуготовности в подкисленной воде и мелко нарезанный, яичные желтки. Хорошо размешать.
После этого в подготовленную массу ввести взбитые белки, вторично ее перемешать, разложить в смазанные маслом формы и выпечь.
При подаче пудинг из манной крупы с черносливом полить абрикосовым соусом или подать его отдельно в соуснике.