Главная
Соус грибной (для картофельных котлет или запеканок) - рецепт
Ингредиенты:На 50 г сухих грибов — 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла, головку лукаПромытые в теплой воде сухие грибы замочить в трех стаканах холодной воды в течение 2—3 час. а затем в этой же воде сварить без добавления соли.
Столовую ложку муки с таким же количеством масла прожарить до светлокоричневого цвета и развести двумя стаканами горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 15—20 мин. Мелко нарезанный лук прожарить с маслом, добавить нашинкованные сваренные грибы и еще раз все вместе слегка прожарить, а затем переложить в соус, прибавить по вкусу соли и дать прокипеть.