Главная
Суп-пюре из салата - рецепт
Ингредиенты:На 800 г зеленого салата — 5 ст. ложек сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 1 стакан сливокОтобранные и промытые листики салата на 1—2 мин. опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, положить в кастрюлю, добавив 2 столовых ложки масла и поставить тушить на 10—15 мин. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с двумя столовыми ложками масла, развести горячим молоком, вскипятить, смешать с салатом, влить 2 стакана бульона и варить 15— 20 мин.
Затем протереть через сито, добавить соли, влить еще стакан горячего молока или сливок и размешать. Отдельно на тарелке подать гренки.