Васершпатцен

Васершпатцен - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250 г муки, щепотка соли, 1/2 л воды, свиной смалец, 2—3 яйца, соль
=================================================

Из муки и подсоленной воды замесить тесто (оно должно отставать от посуды). Столовую ложку обмакивать в горячую воду и с ее помо­щью опускать клецки в кипящую подсоленную воду. Отварить их под крышкой в течение 10 мин. Отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, после чего обжарить клецки на сковородке в растоплен­ном смальце. Туда же вбить яйца и слегка под­румянить их на огне. Подать с салатом из огур­цов или зеленым салатом. Васершпатцен могут быть поданы как гарнир к мясу и овощам или просто с соусом. Рассчитано на 2 порции.