Ликер из какао

Ликер из какао - рецепт

Размочить в 800 г. 96%-ного чистого спирта 100 г. какао в порошке и маленький кусочек ванили. Оставить так 4-5 дней, много раз взбалтывать, потом процедить и прибавить сироп, приготовленный из 4 стаканов воды, 900 г. сахара и 300 г. сырого, пастеризованного молока с несколькими каплями лимона. Так оставить стоять 2 недели. Конечно, в это время много раз взбалтывать смесь. После 2 недель профильтровать, разлить по бутылкам, дать постоять еще 2 недели, опять профильтровать и закупорить.