Печенье кофейное

Печенье кофейное - рецепт

Взбить 3 белка в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно прибавлять 210 г. сахарной пудры, потом 120 г. муки и подкрасить в коричневый цвет 4 столовыми ложками крепкого черного кофе. Выжать с помощью конусного мешка с воском в смазанный маслом противень различные формы: крендельки, буквы, сердце, и т. п. и поставить на несколько часов в теплое место. Печь в нежаркой духовке очень короткое время.