Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Семена лотоса в карамели


Семена лотоса в карамели

Семена лотоса в карамели - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Семена лотоса 100, сахар 50, пшеничная мука 30%-пая 30, свиное сало 30, сода питьевая 50, кунжутное семя 25.Вес порции 150 г.
=================================================

Вареные семена лотоса прогревают в кипятке, потом откидывают, обваливают в муке и жарят во фритюре до образования бледной корочки.

При заказе на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира кладут сахар и при непрерывном помешивании палочками (в одну сторону) нагревают до карамелизации сахара.

Подготовленные семена лотоса кладут на сковороду и, встряхивая, перемешивают их до тех пор, пока они не покроются карамельной массой, затем, продолжая встряхивать, всыпают кунжутные семена.

Внешний вид — белые круглые зерна в карамели.

Вкус — сладкой карамели с ароматом кунжута.