Кукурузная коврижка

Кукурузная коврижка - рецепт

Просеять 100 г. кукурузной муки через сито. Попробовать муку, не горькая ли она. Добавить 80-100 г. сахара, 100 г. застывшего смальца. Хорошо смешать, положить в кастрюлю, размешать с тепловатым молоком в полагающемся количестве, чтобы тесто стало таким, как тесто для блинчиков, только немного гуще. Положить еще 20 г. дрожжей, растворенных в небольшом количестве молока, и поставить для брожения в теплое место. Когда тесто подойдет, налить в смазанный смальцем противень и печь в духовке при слабом огне 1 час, чтобы тесто хорошо зарумянилось.