Главная
Крем английский - рецепт
Ингредиенты:Молоко 100, сахар 14, яйцо (желтки) 1, варенье 10. Выход 130.Молоко кипятят с сахаром. Яичные желтки взбивают и при непрерывном помешивании добавляют их в горячее молоко. Смесь переливают в кастрюлю и также, непрерывно размешивая, варят в водяной бане до загустения при температуре 70—80°.
(Смесь не должна кипеть.) Готовый крем разливают в вазочки, охлаждают и подают, украсив фруктами из варенья.