Ватрушки с творогом - рецепт
Замесить дрожжевое тесто из 250 г. муки, 100 г. сливочного масла, 40 г. смальца, ложечки сахару, щепотки соли, 2 желтков и 15 г. дрожжей, растворенных в сметане или в молоке в таком количестве, чтобы получить некрутое тесто. Раскатать толщиной в полпальца, разделить на небольшие прямоугольники и наполнить их начинкой из творога, смешанного с яйцом, сахаром, растертой лимонной цедрой. Загнуть края и смазать яйцом, потом выпечь в достаточно горячей духовке.