Пирог с персиками

Пирог с персиками - рецепт

Замесить тесто из 350 г. муки, 200 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 20 г. протертого миндаля, 1 желтка, немного толченой корицы, щепотки соли, 1 ложки рома, 1-2 ложек молока. Поставить полученное тесто на полчаса в холодное место. Положить в смазанный сливочным маслом противень и печь в духовке до полуготовности. Приготовить бисквитное тесто из 6 яиц. Положить на полуготовое тесто очищенные персики, нарезанные кусочками, посыпать миндалем, смешанным с сахаром и корицей, полить бисквитным тестом и поставить опять в духовку. Вместо персиков можно взять и другие фрукты (землянику, малину и т. п.), а зимой разное варенье.