Свинина, жаренная с вермишелью - рецепт
Вермишель, приготовленную из гороха маш, и грибы муэр отжимают от воды. Мякоть задней ноги или корейки зачищают и нарезают ломтиками.
При заказе свинину кладут на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира и при неоднократном встряхивании жарят до готовности, после чего кладут грибы муэр и вермишель, вливают заправленный бульон (20 г), соевый соус, рисовую водку, добавляют концентрат и настой имбиря, повторяют встряхивание и вливают растопленное свиное сало.
Внешний вид — вермишель с кусочками свинины в соусе светло-коричневого цвета.
Вкус — жареной свинины с ароматом соевого соуса и концентрата.