Антрекот с грибами

Антрекот с грибами - рецепт

Быстро выжарить по-английски в большом количестве смальца хорошо отбитые, посоленные, поперченные антрекоты. Отдельно поджарить 150 г. сала, нарезанного кубиками, вместе с небольшим количеством зелени петрушки. Добавить 150 г. грибов, нарезанных ломтиками. Развести мясным или костным отваром (можно водой). Положить антрекоты, вынутые из жира, и тушить их под закрытой крышкой. Заправить между тем 300-400 г. томатного сока. Как гарнир подать макароны, можно с тертым сыром.