Мясо «Матросское» - рецепт
Нарезать длинноватыми ломтиками край говяжьей вырезки, жарить вместе с небольшим количеством протертого лука и грибами, нарезанными кусочками. Когда все поджарится, посолить, поперчить и залить соусом-мадера. Положить на середину блюда яичницу, а вокруг яичницы венчиком мясо. Мясо подавать вместе с соусом. Яичницу украсить салатом или петрушкой.