Курица хрустящая - рецепт
Подготовленную курицу разрубают вдоль спинки пополам, кладут в глиняную миску, вливают незаправленный куриный бульон, добавляют ароматические приправы, специи и ставят в холодное помещение на 3—4 часа для маринования. После этого миску с курицей ставят в специальное сито и варят на пару до готовности.
При заказе курицу обжаривают во фритюре, кладут на блюдо разрубленной частью вниз, а вокруг укладывают ломтики свежих помидоров, огурцов и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 3 см.
Внешний вид — целая тушка курицы, украшенная свежими овощами.
Вкус — жареной курицы с ароматом специй.