Заливное из свиной головы в соусе ремолад. - рецепт
Из мяса с головы свиньи приготовить заливное (на 1 л жидкой массы берут 50 г желатина). Добавить мелко нарубленных моркови и соленых огурцов. После охлаждения заливное нарезать на кусочки и заправить соусом ремолад. Пряности не использовать.